Provenientes de vinhedos próprios no coração do vale do Curicó, estes vinhos primam pela sua frescura, expressividade, juventude e refletem claramente honestidade, sua origem e o selo da Viña Aresti.
Este Pinot Noir é feito a partir de uvas cultivadas em vinhedos no Vale do Curicó. As uvas foram vindimadas em Abril, depois de um longa época de maturação. A gestão da vinha teve como objetivo alcançar um fruta totalmente madura com alta concentração e tipicidade.
VINIFICAÇÃO:
As uvas foram limpas de folhas, esmagadas suavemente e submetidas a uma maceração antes da fermentação durante 5 dias a 10 °C. Então a fermentação a produção alcoólica era realizada em tanques abertos. Nesse período, os movimentos de tampa e o bombeamento foram feitos manualmente. Fermentação malolática feito em barricas de carvalho francês (30% primeiro uso / 70% segundo e terceiro uso utilização), onde o vinho foi guardado durante 10 meses antes do engarrafamento.
Notas de Prova:
Este Pinot Noir apresenta agradáveis aromas de morango, cereja e especiarias quentes. Muito saboroso na boca com delicadasnotas de frutos vermelhos, boa concentração e um belo final.
Em 1951, Dom Vicente Aresti Astica adquiriu o Fundo Bellavista no Vale do Curicó, setor com ampla tradição vinícola, e iniciou uma paixão familiar pela produção de vinhos de excelência. Mais de meio século de trabalho cuidadoso deu origem a uma tradição de vinhos de alto padrão que eram preferidos pelas vinícolas mais prestigiadas da época. Em 1999, após grandes transformações nas vinícolas e a incorporação de técnicas modernas e exigentes de processamento, Viña ARESTI deu o grande salto para a produção e exportação de vinho engarrafado. A Aresti otimiza a cadeia de valor do vinho para torná-la ambientalmente amigável, socialmente equitativa e economicamente viável.
País Chile
Região Valle do Curicó
Vinícola Viña Aresti
Uva Pinot Noir
Tipo de Vinho Tinto
Teor Alcoólico 13%
Classificação Seco
Tempo de guarda 3 a 5 anos
Temperatura 14ºC
Harmonização O complemento perfeito para presunto e salmão grelhado. teste-o também com queijos brancos, saladas ou sushi.
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