Como o nome sugere, o Crasto Superior Tinto é feito com uvas provenientes da região do Douro Superior, da nossa propriedade com o nome de Quinta da Cabreira, localizada junto a Castelo Melhor e onde plantamos 114 hectares de vinha nos últimos anos.
Situada na margem direita do Rio Douro, a Quinta do Crasto possui vinhas implantadas em diferentes sistematizações, com idades entre 8 e 95 anos, integrando cerca de 30 castas recomendadas para a Região Demarcada do Douro. São produzidos grandes vinhos Douro DOC e categorias especiais de Vinhos de Porto.
País Portugal
Região Douro
Tipo Tinto
Uvas Touriga Nacional; Touriga Franca; Tinta Roriz e Sousão.
Graduação Alcoólica 13,5%
Vinificação As uvas, provenientes da nossa Quinta da Cabreira, no Douro Superior, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.
Estágio Em barricas de carvalho francês, onde permaneceu cerca de 12 meses.
Idades das Vinhas 20 anos
Visual Cor vermelha profunda com tonalidades violeta.
Aroma O aroma, vibrante e sofisticado, revela uma combinação harmoniosa de frutos silvestres, nuances frescas de bosque e um toque de especiarias.
Paladar No paladar, inicia-se com notável equilíbrio e finesse, evoluindo para uma estrutura marcada por taninos firmes, mas perfeitamente polidos, que proporcionam uma textura opulenta e aveludada. Um vinho de grande carácter, que reflete com autenticidade a essência do Douro Superior, culminando num final prolongado e distinto
Harmonização Picanha na brasa, lasanha aos quatro queijos, vitela na manteiga de ervas, stinco de cordeiro com polenta, galeto assado, penne à carbonara.
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