Primus foi um dos primeiros vinhos de corte do Chile. Seu blend muda em todas as safras, conforme a qualidade das uvas e avaliação dos enólogos. A safra 2020, leva 55% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère, 10% Syrah, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc. Com excelentes 92 pontos de Tim Atkin e James Suckling, o vinho se destaca por sua profundidade, com muita fruta negra, como cassis, e chocolate, envolvidos por notas terrosas e mentoladas. Assemelha-se muito a um bordeaux macio, carnoso e elegante.
A Viñedos Veramonte é a segunda maior vinícola orgânica do Chile. Fundada na década de 1990 por Agustín Huneeus, ex-Concha y Toro e um dos visionários do vinho fino chileno, consolidou-se, com o passar dos anos, como uma das casas mais importantes do país. Na década de 2010, começa seu processo de conversão para a viticultura orgânica, processo que culminou também com a adoção de práticas biodinâmicas. A cada dez garrafas de vinho chileno orgânico vendidas no mundo, uma é da Veramonte; levando-se em conta também as práticas biodinâmicas, o número sobre para três em cada dez. Desde 2016, a Veramonte é parte do grupo espanhol Gonzalez Byass, eleita em 2019 a melhor vinícola do mundo no prêmio Wine Star Awards, premiação organizada pela americana Wine Enthusiast.
Produtor Viñedos Veramonte
País Chile
Região Apalta
Tipo Tinto
Uvas 55% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère, 10% Syrah, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc.
Volume 750ml
Safra 2020
Teor alcoólico 13,5%
Temperatura de serviço 14º a 16ºC
Maturação 12 meses em barricas de carvalho francês (66%) e Foudres de Carvalho de 5000l (33%).
Harmonização Cozidos à base de carne vermelha, como boeuf bourguignon..
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