Na busca por excelência, a Vinícola Vita Eterna, se compromete com a produção limitada de vinhos. Esse rigor permite que cada garrafa seja resultado de um cuidado meticuloso, da vinha à adega. Cultivados nas ricas terras de Pinto Bandeira com práticas orgânicas e biodinâmicas e com o mínino de intervenção capturando assim a autenticidade do terroir e traduzindo-se em sabores memoráveis. A exclusividade não é apenas uma característica, mas sim a essência do trabalho, traduzindo-se em vinhos únicos. Vita Eterna Vinho Laranja apresenta acidez marcante, taninos suaves. Este é um vinho jovem de boa estrutura. É vegano, não passou por processo de filtragem nem clarificação. Fermentação expontânea com leveduras selvagens (encontradas na casca da própria uva). Aconselhamos abrir a garrafa 30 minutos antes do consumo.
Composição (cepas/uvas): Chardonnay (100%), colheita no dia 09 de janeiro de 2025, em Pinto Bandeira – RS.
Vinho não passou por processo de filtragem nem clarificação. Fermentação expontânea com leveduras selvagens (encontradas na casca da própria uva).
Faixa de temperatura ideal para consumir: 8ºC a 10ºC.
Graduação alcoólica: 12,8% Vol.
Maceração: 10 dias em contato com a casca. 3 dias de maceração pré fermentativa a frio e 7 dias durante a fermentação.
Fermentação em temperatura controlada em 16 graus.
Pigeage: duas por dia.
Acidez total: 5,18 g; (acido tartárico).
Açúcar residual: 1,84 g/l.
pH: 3,65.
Visual: Lindo e complexo chardonnay de cor amarelada. Vinho que apresenta pequena turbidez, por não ter sido filtrado e clarificado.
Olfato: Lembra frutas como abacaxi e laranjinha do mato. Aroma fino e elegante.
Boca: Apresenta acidez marcante, taninos suaves. Equilibrado com notas de mel, trazendo frescor na degustação. Vinho jovem e de retrogosto persistente.
Harmonização: O Vinho Laranja Vita Eterna acompanha pratos como carnes vermelhas assadas ou grelhadas, massas e risotos com maior intensidade de sabor e gordura.
Não há comentários ainda.