O Dalmore 12 Anos é um whisky escocês de referência, produzido na Dalmore Distillery, em Alness, região das Highlands da Escócia. Fundada em 1839 por Alexander Matheson, a destilaria carrega uma rica tradição e se tornou símbolo de prestígio com o icônico emblema do Royal Stag (veado de 12 pontas), exclusivo da marca desde 1867, quando foi adquirida pelos irmãos Mackenzie.
Atualmente operada pela Whyte & Mackay, parte do grupo Alliance Global, a Dalmore é reconhecida mundialmente por elaborar whiskies de complexidade e sofisticação.
Produção e Maturação
O Dalmore 12 Anos é um single malt envelhecido por 12 anos em barris de carvalho americano ex-bourbon, seguido por estágio em barricas de Jerez (Oloroso Sherry), resultando em um equilíbrio refinado entre dulçor, especiarias e notas amadeiradas.
Notas de Degustação
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Visual: Cor âmbar vibrante.
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Olfativo: Aromas de especiarias, frutas cítricas, chocolate e frutas secas, com toques de tabaco e carvalho.
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Gustativo: Robusto e encorpado, revela camadas de frutas secas, chocolate e especiarias, com textura elegante, equilíbrio notável e retrogosto complexo e prolongado.
Harmonização
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Queijos curados e intensos: Cheddar envelhecido, gouda defumado, stilton ou brie.
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Carnes nobres: Filé mignon, costela assada, cordeiro ou pato.
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Pratos com molhos de frutas: Cervo ao molho de frutas vermelhas, pato com laranja ou frango ao molho de morango.
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Sobremesas: Chocolate amargo, café e doces com especiarias.
Características
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País de origem: Escócia
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Região: Highlands
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Tipo: Single Malt Scotch Whisky
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Graduação alcoólica: 40% vol.
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Volume: 700 ml
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